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Tommaso Galli

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Appassionato di energia, in tutte le sue forme... dalla cucina alle rinnovabili. Vivo e studio a Milano, ma appena posso cerco di fare un viaggio all'estero, per rimanere informato sull'attualità delle nuove tecnologie
Stare bene in tempo di Covid-19

Stare bene in tempo di Covid-19: attenzione a quello che mangiamo

Le diete non sono solo una mera combinazione di nutrienti e le linee guida per una sana alimentazione, con i livelli di assunzione di...
The Vegetarian Chance

I vincitori della quinta edizione del Festival The Vegetarian Chance

Sono un italiano - Antonio Cuomo - e una giapponese - Yoshiko Hondo - i vincitori della quinta edizione di The Vegetarian Chance, festival...
circonomia festival economia circolare

Circonomia, parte il festival dell’economia circolare e delle energie dei territori

Le discussioni su economia circolare ed energie dei territori si danno appuntamento nelle Langhe durante Circonomia, appuntamento che vuole collegare le economie locali con...
special cook

Cuscina creativa, sana e di qualità negli ospedali con l’iniziativa Special Cook

Un'iniziativa benefica per portare la cucina sana e di qualità negli ospedali, educando al tempo stesso pazienti e familiari a una corretta alimentazione: è...
food for good

Food for Good, progetto di recupero del cibo, diventa una best practice europea

Il progetto italiano Food for Good è un'iniziativa di Federcongressi&eventi, Banco Alimentare ed Equoevento che recupera il cibo non consumato durante convention, meeting, congressi...
Cinecibo Award 2018

Cinecibo Award 2018 premia la valorizzazione cinematografica del cibo

Sono stati assegnati nel weekend scorso a Roma i Cinecibo Award 2018 che assegnano un riconoscimento ad attori, registi e produttori che, con le...
no.w no waste

NO.W, un e-commerce per contrastare lo spreco alimentare

Il problema dello spreco di cibo è di grave attualità e non mancano le best practice e le iniziative per cercare di contrastarlo e...
prodotti biologici italiani

Prodotti biologici italiani, ecco i numeri 2016 del settore

In occasione del Sana 2017 a Bologna sono stati presentati i numeri relativi al settore dei prodotti biologici italiani con riferimento allo scorso anno. All'interno...
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Progetto Oikos, cassetta riutilizzabile per il mercato ortofrutticolo

Applicare l'economia circolare all'interno del mercato ortofrutticolo: è quanto si propone di fare il progetto Oikos con la sperimentazione presso il Caat (Centro Agro...
Product life cycle

Product life cycle: prodotti più duraturi e facili da riparare

La circular economy interessa, ora, anche Strasburgo che si occupa del product life cycle. Dopo il fenomeno del car sharing, in aumento in tutta Europa,...
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Mangiare sano e con moderazione, ecco il segreto della longevità

Il segreto della longevità è un segreto di Pulcinella, affidato al buon senso e non alla golosità: basta mangiare sano e con moderazione. Quello che...
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Rilegnophotocontest: il legno tra Storia e Innovazione

Fotocamera pronta per il rilegnophotocontest - Il legno tra Storia e Innovazione. Rilegno, Consorzio Nazionale per la raccolta, il recupero e il riciclaggio degli imballaggi...
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Microalghe, una fonte di molte sostanze benefiche

Le microalghe sono una fonte di molte sostanze benefiche: betacarotene e omega-3 in primis. L’industria alimentare e cosmetica ne è consapevole. Ora, per abbattere i...
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Molino sul Clitunno: le farine umbre si assicurano il mercato europeo

Le farine umbre si assicurano i mercati europei: il Molino sul Clitunno ha ottenuto la conferma delle certificazioni BRC (British Retail Consortium) e IFS...
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Concorso per insegnanti: la sostenibilità porta in Portogallo

La onlus CIES (Centro Informazione e Sviluppo) ha indetto un primo concorso europeo dal titolo Same world – una classe grande come il mondo. Il...
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Snack sostenibili: Mondelēz raggiunge i suoi Impact Goals 2020

Mondelēz International ha raggiunto con largo anticipo i suoi Impact Goals 2020 con la sua offerta di snack sostenibili, monoporzioni controllate e proposte Better...
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Fondazione Barilla: ecco i 5 Paesi che stanno cambiando la ristorazione

Fondazione Barilla introduce le cinque nazioni che stanno cambiando il mondo attraverso la produzione alimentare. Quanto conta la pancia durante la scelta delle vacanze? Secondo...
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Amatrice inaugura il polo della ristorazione

Amate Amatrice non è più solo un consiglio ma un progetto tangibile. Il 29 luglio è stato inaugurato il nuovo polo della ristorazione ad...
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Street food, Milano presenta alcune delle proposte gastronomiche

Lo street food arriva finalmente - dopo la prima fase sperimentale - a deliziare i turisti e gli abitanti di Milano e lo fa...
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Lo zafferano offre nuovi strumenti per la lotta ai tumori

Tutti conosciamo lo zafferano per le sue qualità gastronomiche ma pochi sanno - d'altra parte la notizia è recente - che questo elemento offre...

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