Parte, il prossimo gennaio 2024, la tredicesima edizione del Master in Economia e Scienza del Caffè, progetto didattico della Fondazione Ernesto Illy.
Giunto alla sua tredicesima edizione, il master ospiterà 25 studenti partecipanti, provenienti da 19 nazionalità differenti: Etiopia, Honduras, Congo, Brasile, Panama, Colombia, Ruanda, Togo, Tanzania, Mozambico, Costa Rica, Messico, Vietnam, Guatemala, India, Indonesia, Usa, Cina e Italia.
Il progetto didattico, nato nel 2011 è realizzato in collaborazione con l’Università degli Studi di Trieste, l’Università degli Studi di Udine, la Sissa (Scuola Internazionale Superiore di Studi Avanzati di Trieste), l’Area Science Park di Trieste e l’azienda illycaffè.
Il master, ci racconta Furio Suggi Liverani, direttore della Fondazione Ernesto Illy, “nasce con lo scopo di offrire una specifica formazione accademico-professionale sugli aspetti biologici, agronomici, tecnologici ed economici che dalla pianta del caffè conducono al prodotto finale.
Ha come elemento distintivo e unificante la ricerca della qualità e dell’etica in tutte le fasi del processo produttivo e della commercializzazione del prodotto, ispirandosi esplicitamente ai valori etici e all’approccio scientifico e manageriale di Ernesto Illy, recependone l’eredità culturale“.
Rivolto a giovani laureati provenienti da un campo di studio attinente all’Area Scientifico-tecnologica o Umanistico-sociale, il master, continua Liverani, “abbraccia tematiche che spaziano dalla genetica alla coltivazione, dai processi industriali di trasformazione ai modelli di distribuzione e consumo, aprendo importanti scenari di riflessione sui temi legati al climate change, alla gestione del rischio e alla sostenibilità, in una filiera complessa come quella del caffè“.
Il programma didattico, erogato interamente in lingua inglese e in modalità blended prevede oltre 400 ore di lezione, divise in 9 moduli per un totale di 60 crediti formativi.
Nell’ottica di andare incontro alle esigenze dei ragazzi, la Fondazione Ernesto Illy offre un sostegno economico ai giovani meritevoli vincitori della borsa di studio, provenienti da paesi produttori di caffè.
10 studenti, fra i 25 partecipanti totali, potranno accedere al supporto economico completo, mentre 7 di loro a quello parziale. Il supporto economico, ci spiega Liverani, copre in toto o al 50% la retta universitaria, le spese di alloggio durante il loro periodo residenziale, il materiale didattico e, in alcuni casi, anche i costi di viaggio dal paese di origine.
La fondazione Ernesto Illy, inoltre, afferma il direttore, “svolge un ruolo importante nel coprire l’eventuale disavanzo generato tra i ricavi delle rette ricevute dall’Università Amministratrice e i costi sostenuti da illycaffè e dall’Università Amministratrice per la gestione e l’organizzazione del Master“.
Dalla prima edizione a oggi, il Master in Economia e Scienza del Caffè Ernesto Illy ha coinvolto 230 alunni provenienti da oltre 30 paesi del mondo, contribuendo alla creazione di figure professionali specializzate nel caffè e interessate a un approccio etico e sostenibile.
La Fondazione Ernesto Illy, conclude Liverani, è “orgogliosa dei risultati raggiunti dopo le tredici edizioni. 19 studenti stanno ancora svolgendo il loro percorso accademico nell’edizione 2023 e 25 sono gli studenti che si stanno immatricolando per l’edizione 2024“.
Tra gli altri progetti e attività, la Fondazione si impegna anche per migliorare la qualità di vita delle comunità caffeicole, aumentare la conoscenza scientifica sul caffè attraverso ricerca, formazione e divulgazione e contribuire alla transizione ecologica e alla conservazione della natura.
