Bio Hotel: vi proponiamo due realtà – una italiana, in Valtellina, e una nel Tirolo austriaco, che offrono ai loro clienti un’esperienza Green nell’ambito delle rispettive tradizioni. Con la parte gastronomica, rigorosamente bio e a km0, che completa sapientemente l’offerta
Teleriscaldamento, orto-bio, compostaggio di tutto l’umido, plastic free: sono queste le fondamenta di un hotel ecologico come l’Eco Mobility Hotel, appena inaugurato a Tirano con il nome di Curt di Clement.
A volerlo è stato Giancarlo Merizzi che ha rigenerato l’antica Curt dei genitori: un compendio immobiliare costruito intorno al 1500 all’interno delle antiche mura sforzesche della città di Tirano e soggetto a diversi interventi di ampliamento e ristrutturazione fino al 1800.
L’idea di Giancarlo è quella di trasformare la dimora storica in un Eco Bed&Breakfast. La colazione è proposta con prodotti rigorosamente km0 e biologici, provenienti dalla filiera corta valtellinese e dai suoi agricoltori e allevatori.
26 camere, disposte su tre piani e suddivise in sei differenti tipologie: il top sembra essere la Stua di Clement, la camera più tradizionale di tutto questo Bio Hotel: interamente in legno ripropone le ambientazioni tipiche della Valtellina di quel tempo.
In Austria invece un Bio Hotel certificato
È all’insegna del Green il Bio Hotel Stanglwirt di Kitzbühel / Going am Wilden Kaiser nel Tirolo (Austria).
Si tratta di un Bio Hotel certificato dal 1980, quando ancora non faceva notizia e tantomeno andava di moda; l’Hotel Stanglwirt è stato costruito in edilizia sostenibile che si traduce nella scelta di utilizzare solo legno e malta di calce per gli edifici, esclusivamente mobili in legno massello, materassi imbottiti con crine di cavallo e lana di pecora e assenza di campi elettromagnetici per ogni letto.
All’interno della struttura opera, inoltre, un impianto di cogenerazione a biomasse e una fattoria biologica di oltre 100 ettari.
Completa l’offerta la cucina, sempre a km0, dalla forte impronta tirolese.
