Attivato un bando per la ricerca e l’innovazione sulla sostenibilità dei sistemi alimentari. 5 milioni di euro stanziati da OnFoods, rete italiana di ricerca e innovazione per il cibo e la nutrizione coordinata dall’Università di Parma e finanziata dal Pnrr.
Filiere e reti alternative alla Gdo. Riduzione, recupero e valorizzazione degli scarti agroalimentari, ma anche sostenibilità delle abitudini alimentari dei consumatori come elementi chiave per ridurre l’impatto ambientale del cibo e tutelare la salute delle persone.
Queste alcune delle finalità progettuali e dei temi di ricerca al centro del bando a cascata lanciato da OnFoods per progetti di ricerca avviati da imprese e organizzazioni di ricerca pubbliche e private.
La call for action dello Spoke 01 Global Sustainability, coordinato dall’Università di Parma, punta a migliorare l’efficienza delle catene del valore alimentare combinando produttività e sostenibilità, promuovendo il trasferimento tecnologico e fornendo accesso al cibo sostenibile per le persone più vulnerabili della società.
L’obiettivo è quello di incidere sulla sostenibilità sociale, economica e ambientale dei sistemi alimentari. L’hub OnFoods, soggetto attuatore del partenariato esteso, lavora per costruire sinergie tra centri di ricerca e imprese, e funziona come un centro di coordinamento per sette Spoke tematici, ciascuno focalizzato su un aspetto specifico e cruciale del sistema alimentare.
Tutti e sette i gruppi lavorano insieme per raggiungere obiettivi comuni riguardanti la sicurezza e la qualità alimentare, la nutrizione e la prevenzione della malnutrizione. Attraverso l’attività degli Spoke saranno perseguiti i 6 macro-obiettivi che OnFoods si impegna a raggiungere nell’arco di 36 mesi.
Ovvero promuovere una produzione alimentare sostenibile, favorire una distribuzione alimentare sostenibile, sviluppare tecnologie innovative per la produzione e il consumo di alimenti sostenibili.
Ma anche aumentare l’adesione a modelli alimentari più sostenibili, migliorare la qualità degli alimenti e delle diete e infine garantire la sicurezza alimentare per la popolazione generale e per specifici target vulnerabili.
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